Kippendijen zijn de underrated spierbundels van de kip. Geen droge hap zoals filet, maar sappig, stevig en makkelijk weg te werken. Geen vel, lekker vet en gewoon pure brandstof. Dit is
Ingrediënten
- 500 g kippendijen, zonder bot, zonder vel
- Zout
Bereiding
- Zet een gietijzeren pan op middelhoog vuur.
- Leg de kippendijen direct in de droge pan. Geen olie, geen boter.
- Bak ze 2–3 minuten tot er een lichte korst opkomt.
- Draai om en laat nog 5–6 minuten garen.
- Check of er geen roze meer inzit, sap moet helder zijn.
- Bestrooi met zout. Klaar.
Waarom dit werkt
- Minder vet dan dij met vel, maar nog steeds sappig.
- Supereenvoudig mealprep: koud ook prima te eten.
- Combineer met eieren of bacon voor extra vetten en smaak.
Mini FAQ
Hoe weet ik dat ze gaar zijn?
Geen roze meer in het midden, sappen helder.
Heb ik vet nodig in de pan?
Nee. Ze geven genoeg vocht en bakken mooi aan in hun eigen vet.
Kan dit ook in de oven?
Ja, 200 °C voor ±20 minuten. Maar uit de pan blijft malser.
Variatie-optie
- Bak er een paar eieren naast.
- Gooi er crispy bacon bovenop.
- Combineer en je hebt een carnivoor-bord dat je uren stil houdt.
Waarom dit een carnivoor-basic is
Dit is een terugkerend basisrecept in het carnivoordieet. Simpel, snel klaar en echt lekker.
Drie kippendijen voor lunch of avondeten maken het breken van je vast makkelijk en voedzaam.
Eet dit, blijf verzadigd én je blijft gewoon in ketose.
Eet simpel. Eet lekker en blijf in ketose!
Meer carnivoor-basics uit de pan?
