Ribeye uit de Pan (Carnivoordieet, Keto & Low Carb)
Sappig, boterig en vol smaak! Deze ribeye uit de pan is pure luxe op je bord/ plank, maar dan in een portie die ook vriendelijk is voor je portemonnee. Perfect voor het carnivoordieet, keto of elk low carb voedingspatroon. Geen marinade, alleen goed vlees, vet en hitte. Binnen 8 minuten klaar.
Ingrediënten
- 1 ribeye steak 180–200 gram (groter mag ook natuurlijk)
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel roomboter of rundvet
Bereiding
- Haal de ribeye 20–30 minuten voor het bakken uit de koelkast, zodat hij op kamertemperatuur komt.
- Bestrooi de steak royaal met zout. Wil je puur carnivoor blijven dan geen peper.
- Verhit een gietijzeren of stalen pan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de boter of het rundvet toe.
- Leg de ribeye in de pan en bak 2 minuten per kant voor medium-rare (langer als je hem meer doorbakken wilt).
- Laat het vlees 3–5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het aansnijdt.
Waarom ideaal voor een carnivoordieet (en keto)
Ribeye is één van de vetste en meest smaakvolle stukken rundvlees. Het vet zorgt voor extra verzadiging en levert gezonde energie, terwijl het rijk is aan B-vitamines, ijzer en zink. Geen koolhydraten, alleen pure brandstof voor je lichaam.
Tip: De beste pan voor een perfecte ribeye
Voor de ultieme korst en sappige binnenkant gebruik je het liefst een gietijzeren pan. Deze houdt de hitte gelijkmatig vast en geeft je steak die echte steakhouse-smaak.
Bekijk hier onze aanbevolen gietijzeren pannen.
