Geen roerei. Geen omelet.
Dit is een blok. Kip, bacon en ei. Klaar.
Ingrediënten (1 persoon)
- 250 g kippendijen ( 2 á 3 stuks), door de hakmolen of heel fijn gesneden
- 3–4 plakken bacon
- 3 eieren
- 10 g boter of ghee
- zout naar smaak
Bereiding
- Pan heet, vet erin – Zet een gietijzeren pan op middelhoog vuur en smelt de boter.
- Bacon – Bak de bacon knapperig.
- Kip erbij – Voeg de fijngehakte kippendijen toe. Bak tot alles gaar is en hier en daar bruin.
- Eieren – Breek de eieren boven de pan en roer rustig door tot een romig roerei. Niet droogstoken.
- Vormen – Schep de massa in een kom, druk stevig aan, laat 1–2 minuten staan en keer om op een houten plank.
- Serveren – Bestrooien met wat grof zout. Snijden. Eten.
Waarom dit werkt (carnivoor)
- Kippendijen → vetter en sappiger dan filets; langer gevuld gevoel.
- Bacon → zout + vet + bite.
- Eieren → maken het geheel smeuïg en compleet (vetten + eiwitten).
- Eén pan → maximale smaak, minimale afwas.
Tip van het beest
Geen hakmolen? Hak met een scherp mes. Werkt net zo goed. Wil je het blok strakker? Laat het 3–4 minuten in de kom “zetten” voordat je omkeert.
Mini‑FAQ
Kan dit ook in de oven?
Ja. Doe stap 1–3 in de pan, roer de eieren erdoor, stort in een ovenschaaltje en bak 10–12 min op 180–190 °C tot net gestold.
Kun je dit meal‑preppen?
Blok over? Onwaarschijnlijk. Maar mocht je maag kleiner zijn dan je ogen: 1–2 dagen in de koelkast, opwarmen in de pan. Klaar.
