Patat is verleden tijd. Dit zijn vleesfrietjes: dunne repen speklap die in de airfryer veranderen in krokante, zoute snacks. Vet genoeg om je te vullen, knapperig genoeg om chips te vervangen.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 speklappen (minimaal 150 g per stuk)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Snijd de speklappen in dunne repen van ongeveer 1 cm breed.
- Leg de frietjes losjes in het mandje van de airfryer.
- Bak 12–15 minuten op 200°C. Halverwege omschudden of even door elkaar husselen.
- Haal eruit als ze goudbruin en knapperig zijn.
- Bestrooi met zout en serveer direct.
Waar zijn speklap frietjes goed voor?
- Knapperige snack zonder koolhydraten.
- Makkelijk & schoon: geen panvet, geen spetters.
- Energie & verzadiging: vet + eiwit = carnivoor brandstof.
Mini-FAQ
Worden ze net zo krokant als uit de pan?
Ja, vaak nog krokanter. De airfryer droogt sneller, waardoor ze knapperiger worden.
Kan ik de frietjes bewaren?
Beter van niet. Afgekoeld worden ze taai. Vers zijn ze het lekkerst.
Moet ik olie of ghee toevoegen?
Nee. Het vet uit de speklappen is genoeg voor een krokant resultaat.
Hoe dun moet ik ze snijden?
Ongeveer 1 cm breed is ideaal. Te dun = sneller droog, te dik = minder krokant.
Serveertip
- Eet ze direct uit de airfryer met grof zeezout.
- Dip ze in Beenmerg Carnivoor Mayo voor extra smeuïg vet.
- Serveer als borrelhap naast Speklap Blokjes.
- Perfect als krokant bijgerecht bij een kippenbout uit de airfryer.